Vegetable processing equipment

Bewerkingen

Centrifugeren

Hierbij wordt overtollig water verwijderd van de te verwerken producten. Sormac levert diverse centrifuges, afgestemd op de wensen en eisen van bepaalde productgroepen.

Schillen

Producten worden met messen of met behulp van lucht ontdaan van hun schil. Dit zorgt voor een mooi en glad oppervlak, waardoor bijvoorbeeld aardappelen langer houdbaar blijven en hun kleur beter behouden blijft. Sormac levert meerdere schilmachines, met diverse werkingsprincipes en voor specifieke producten.

Snijden

Het in schijfjes, partjes of stukken snijden van een product is vaak een cruciale stap bij het verwerken van groenten en fruit. Sormac heeft een range aan snijmachines, waarmee een breed scala aan producten kan worden gesneden.

Thermisch drogen

Het verwijderen van aanhangend water en vocht door middel van warme en/of koude luchtcirculatie. Sormac is specialist in het thermisch drogen van delicate bladgroenten en ontwikkelt hiervoor meerdere machines.

Wassen

Het verwijderen van vuil met behulp van water, met als doel een schoon en hygiënisch product te verkrijgen. Sormac levert meerdere soorten wassers, die zijn uitgerust met verschillende wassystemen.

Inspecteren

Het bewerkte product wordt gecontroleerd op eventuele onvolkomenheden of gebreken. Sormac ontwikkelde onder meer een speciale inspectietafel voor het controleren van uien.

Ontkoppen

Hierbij wordt de punt of top van producten zoals wortelen machinaal met behulp van messen verwijderd. Sormac heeft meerdere machines voor het ontkoppen van wortelen.

Ontwateren

Na het wassen van producten zit er water op het product. Voordat een product wordt verpakt, wordt het aanhangend water verwijderd door middel van trillen, luchtcirculatie en/of onderdruk.

Polijsten

Het glad en glanzend maken van het productoppervlak, bijvoorbeeld bij aardappelen en knolgewassen. Sormac levert diverse polijstlijnen, specifiek bedoeld voor deze producten.

Schrappen

Het schrappen van met name knolachtige producten, zoals aardappelen, wortelen, koolrabi, rode bieten, selderij, etc. Sormac heeft schrapmachines met verschillende werkingsprincipes in haar assortiment, voor het continu en op uniforme wijze schillen van grote hoeveelheden producten.

Sorteren

Het groeperen van een productenstroom op basis van lengte, diameter, vorm en kwaliteit. Sormac heeft een breed scala aan sorteermachines in haar assortiment, met verscheidene werkingsprincipes en toepassingsmogelijkheden.

Transporteren

Het komt regelmatig voor dat groenten en fruit gedurende het verwerkingsproces van a naar b moeten worden gebracht. Sormac heeft hiervoor een range aan transportsystemen.

Aanvoeren

Producten kunnen op verschillende manieren aan een machine of lijn worden aangeboden. Om ervoor te zorgen dat machines op een juiste manier worden gevoed, levert Sormac machines die producten in de juiste hoeveelheid en juiste snelheid aanvoeren.

Bufferen

Gedurende het verwerkingsproces moeten producten soms tijdelijk worden opgeslagen; denk aan het bufferen van aardappelen na het schillen. Sormac levert ‘bufferoplossingen’ voor diverse soorten producten.

Delen / segmenteren

Hierbij wordt een product in meerdere stukken gesneden, die allemaal dezelfde maatvoering en hetzelfde gewicht hebben. Om producten te verkleinen die te groot zijn voor het verdere proces. Voor ieder product met bijbehorende specificaties heeft Sormac een machine op maat.

Doseren

Producten worden in de gewenste hoeveelheid aangevoerd, zodat machines verderop in het productieproces op de juiste manier en naar wensen kunnen worden gevuld. Sormac levert doseermachines, met allemaal hun eigen specificaties.

Koelen

Om de optimale houdbaarheid aan producten mee te geven, dienen deze te worden verpakt en/of opgeslagen bij een bepaalde temperatuur. Sormac heeft machines in het assortiment die speciaal ontwikkeld zijn om producten binnen een korte tijd naar de bewaartemperatuur te brengen.

Mixen

Diverse soorten groenten of fruit worden gemixt met elkaar, ook worden vaak kruiden toegevoegd. Sormac biedt meerdere opties om de juiste mix te creëren.

Ontkernen

De kern of het zaad wordt machinaal verwijderd uit een product. Sormac heeft meerdere machines in haar assortiment, waarmee de kern of het zaad bijvoorbeeld wordt losgesneden of wordt weggezogen.

Ontstenen

Ontsteners zorgen er – zoals de naam al zegt – voor dat producten worden ontdaan van stenen, kluiten, aarde en kleibrokken. Sormac heeft meerdere soorten ontsteners in haar assortiment, met allemaal hun eigen specifieke toepassing.

Product behandeling

Soms vergt het verwerken van groenten een speciale behandeling. Zo moeten producten als wortelen of aardappelen bijvoorbeeld vaak een bepaalde tijd worden ondergedompeld in water. Sormac ontwikkelde diverse machines voor deze specifieke behandelingen, en doet dit desgewenst op maat.

Scheiden

Natuurproducten hebben nooit allemaal dezelfde vorm en afmeting. Om bijvoorbeeld kleinere producten te scheiden van grotere producten heeft Sormac verschillende machines in haar assortiment.

Transporteren afval

Machinale bewerking van groenten en fruit levert vaak groenafval op – bijvoorbeeld schillen, toppen of koppen van producten. Speciale machines zorgen ervoor dat dit afval wordt afgevoerd.

Verenkelen

Voor de juiste vulling naar een machine moeten producten soms in een bepaalde richting of volgorde worden aangeboden. Hiervoor heeft Sormac enkele machines in haar programma.

Voorbereiden

Hierbij wordt een product ‘prepared’, ofwel klaargemaakt, voor verdere verwerking. Bij ijsbergsla moet de harde kern bijvoorbeeld worden verwijderd. Sormac ontwikkelde diverse machines in dit segment.

Wegen

Voordat een versproduct kan worden verpakt, moet dit eerst worden afgewogen. Sormac heeft diverse weegmachines, die ervoor zorgen dat altijd eenzelfde hoeveelheid product kan worden verpakt.