Trocknungstunnel LDT-100
Bevor das Produkt in den Trocknungstunnel gelangt, findet auf einem Entwässerungsband eine Vorentwässerung statt.
Im Trocknungstunnel selbst wird das Produkt in einem nach oben gerichteten Luftstrom bei einer Temperatur zwischen 25º C und 30º C getrocknet. Die Luftgeschwindigkeit muss dabei das Produkt in Schwebe halten, um eine optimale Feuchtigkeitsabgabe zu erreichen.
Der zirkulierende Luftstrom wird in einem Wärmetauscher auf ca 5º C abgekühlt. Durch Kondensation an den kalten Lamellen des Wärmetauschers wird ein Teil des Wasserdampfes aus dem Luftstrom entfernt.
Während der Salattrocknung kühlt die Luft durch die Verdunstung des Oberflächenwassers auf dem Produkt ab. Durch diesen Effekt bleibt das Produkt immer wesentlich kühler als die Trocknungsluft.
Das Abkühlen und Aufwärmen der Luft findet mit z.Bsp. einem Glykollösung von ungefähr 0º C bezw. 33º C statt. Dieses Medium wird vom Kunden bereitgestellt oder über eine separate Kälte-Anlage erzeugt. Wenn die Kälte-Anlage als Wärmepumpe eingesetzt wird, kann eine erhebliche Energie-Einsparung erreicht werden.
Im Trocknungstunnel sind Feuchtigkeitswerte von weniger als 2% auf der Oberfläche des Produktes möglich.
Verfügbar in mehreren Ausführungen und Längen.
Produktspezifikation
Der Trockentunnel eignet sich hervorragend zum Trocknen von empfindlichen Blattsalate wie Spinat und Baby Leaf, aber auch von geschnittenem Eisberg-Salat usw.
Leistung
Die Leistung der Lufttrocknungstunnel Typ LDT ist abängig vom Produkt und gewünschte Feuchtigkeitswerte.
Leistung bis 3.100 kg pro Stunde sind erreichbar.
Vorteile
Thermische TrocknungDie thermische Trocknung verursacht keine bzw. nur sehr geringe Produktschäden. Falls gewünscht, lässt sich das Produkt bis zu einem Restfeuchtegehalt von 0 % trocknen. | |
Geschlossenes SystemDer Lufttrocknungstunnel wurde als ein geschlossenes System entworfen. Dadurch geht keine Energie an die Umgebung verloren. | |
Integrierter KühlbereichIm letzten Tunnelabschnitt wird das Produkt bis auf die gewünschte Verpackungstemperatur heruntergekühlt. | |
Große TürenAlle Kompartimente im Lufttrocknungstunnel sind für eine optimale Reinigung sehr gut zugänglich. |