Luchtdroogtunnel LDT-140

De Sormac luchtdroogtunnel is specifiek ontworpen voor het drogen van delicate bladgroenten en voor het bereiken van een laag aanhangend vochtpercentage bij bladgroenten.

Voordat het product in de luchtdroogtunnel komt, vindt een voorontwatering plaats door middel van een ontwateringsband.

In de luchtdroogtunnel wordt het product in een naar boven gerichte luchtstroom met een temperatuur tussen de 25 en 30ºC gedroogd. De luchtsnelheid is zo gekozen dat het product zweeft waardoor een optimale afgifte van het vocht plaats vindt.

De luchtstroom die zich in circulatie bevindt, wordt in een warmtewisselaar tot ongeveer 5ºC afgekoeld. Door condensatie op de koude lamellen van de warmtewisselaar, wordt een deel van de waterdamp uit de luchtstroom verwijderd.

Om weer opnieuw vocht op te kunnen nemen, wordt in een tweede warmtewisselaar de lucht opgewarmd tot een temperatuur van 25 tot 30ºC waardoor de relatieve luchtvochtigheid wordt verlaagd.

Gedurende het drogen van de sla koelt de lucht door de verdamping van het oppervlaktewater op het product af. Door dit effect blijft het product veel koeler dan de drooglucht.

Het afkoelen en opwarmen van de lucht vindt plaats met bijv. een glycoloplossing van ongeveer 0ºC resp. 33ºC. Dit medium wordt door een separate koelinstallatie geproduceerd. Door het inzetten van de koelmachine als warmtepomp kan een wezenlijke energiebesparing worden bereikt.

In de luchtdroogtunnel kunnen vochtwaardes van minder dan 2% op de oppervlakte van het product worden bereikt.