Tunnel de séchage à air LDT-140
Avant que le produit pénètre dans le tunnel de séchage, un égouttage préalable est effectué au moyen d’une bande d’égouttage.
Dans le tunnel de séchage, le produit est séché dans un flux d’air orienté vers le haut, à une température située entre 25 ºC et 30 ºC. La vitesse de l’air est choisie de sorte que le produit flotte dans l’air, ce qui permet d’obtenir une élimination optimale de l’humidité.
Le flux d’air qui se trouve en circulation, est refroidi jusqu’à une température d’environ 5ºC dans un échangeur de chaleur. Du fait de la condensation sur les lamelles froides de l’échangeur de chaleur, une partie de la vapeur d’eau est éliminée du flux d’air.
Durant le séchage du produit, l’air refroidit du fait de l’évaporation de l’eau de surface sur le produit. Grâce à cet effet, le produit reste beaucoup plus frais que l’air de séchage.
Le refroidissement et le réchauffement de l’air sont effectués avec par exemple une solution de glycol respectivement de 0 ºC et 33 ºC. Ce fluide est fourni par le client ou produit au moyen d’une installation de refroidissement séparée.
L’utilisation de la machine frigorifique en tant que pompe à chaleur permet d’obtenir une économie d’énergie considérable.
Dans le tunnel de séchage à air, des taux d’humidité inférieures à 2 % peuvent être atteints à la surface du produit.
Spécification du produits
Le tunnel de séchage à air convient pour les légumes à feuilles délicats comme les épinards et les jeunes pousses, mais également pour la salade Reine des glaces coupée, entre autres.
Capacité
Capacité du modèle de tunnel de séchage est selon du type de produit et l’humidité souhaitée adhérente.
Capacités à 2 550 kg par heure ont faisable.
Avantages
Séchage thermiqueGrâce au séchage thermique du produit, il n’y a pratiquement pas, voire pas du tout d’endommagement du produit et le produit peut, selon le souhait, être séché jusqu’à un taux d’humidité adhérente de 0%. | |
Système ferméLe tunnel de séchage à air est conçu comme un système fermé. Ceci permet d’éviter la perte d’énergie vers l’environnement. | |
Section de refroidissement intégréeDans la dernière section du tunnel, le produit est refroidi jusqu’à la température de conditionnement souhaitée. | |
Grandes portesDans le tunnel de séchage à air, tous les compartiments sont accessibles pour un nettoyage optimal. |