Vegetable processing equipment

Produits

Pommes de terre

Pommes de terre

Le plant de pomme de terre pousse sous terre et produit des tubercules riches en nutriments ; appelés pommes de terre. Sormac fournit des machines destinées à la transformation de pommes de terre. Pensons ici aux éplucheuses, trancheuses, machines de lavage ou de calibrage.

Carottes

Carottes

La carotte, ce légume-racine longiforme au feuillage vert, est la partie souterraine de la plante de carotte avec laquelle la plante absorbe l’humidité et les nutriments du sol. Pour la transformation des carottes, Sormac propose notamment des trancheuses, éplucheuses et machines de calibrage.

Oignons

Oignons

L’oignon est un légume-bulbe qui appartient à la famille des Alliacées, tout comme l’échalote et le poireau. En raison de leur saveur et leur arôme puissant, les oignons sont des véritables rehausseurs de gout permettant d’agrémenter de nombreux plats. Pour la transformation des oignons, Sormac propose des machines permettant de couper le collet, d’inciser et de peler les oignons par la suite.

Légumes-feuilles

Légumes-feuilles

Les légumes-feuilles, par exemple les épinards, les choux of la chicorée endive sont cultivés pour leur feuillage. Sormac est spécialisé dans la transformation de légumes-feuilles et fournit notamment des tables de pré-transformation, des trancheuses, des laveuses, des tunnels de séchage et des centrifuges.

Cornichons

Cornichons

Le cornichon appartient à la même famille que les concombres. Les cornichons sont plus petits et ont une peau plus fine. Sormac propose des lignes complètes de transformation de cornichons, comprenant des machines de calibrage, de pré-nettoyage, des unités d’effeuillage et des pré-trieurs. Sormac est le spécialiste par excellence dans ce domaine.

Poivrons

Poivrons

Il existe de multiples variétés de poivrons, dont les couleurs, la forme et le goût varient fortement. Sormac a développé des machines, également intégrables dans une ligne de transformation de poivrons, destinées à épépiner, nettoyer, retirer le chapeau et diviser les poivrons.

Betteraves rouges

Betteraves rouges

La betterave rouge est un légume racine, tout comme la betterave sucrière. La partie comestible pousse sous terre et constitue donc la racine de la plante. Sormac fournit différents types de machines destinées à la transformation des betteraves rouges, dont notamment les éplucheuses au carborundum et les éplucheuses à couteaux.

Céleri-rave

Céleri-rave

Le céleri-rave est une variante du céleri au goût doux et épicé. Sormac fournit différents types de machines destinées à l’épluchage, au grattage et au découpage du céleri-rave.

Poireaux

Poireaux

Le poireau appartient à la même famille que l’oignon. Il est cultivé en pleine terre et est disponible tout au long de l’année. Il existe des variétés hivernales, estivales et automnales. Le poireau est intégralement comestible, c’est à dire, aussi bien la partie verte que blanche. Sormac fournit des équipements destinés à la transformation des poireaux, par exemple des coupeuses pour poireaux.

Choux

Choux

Il existe plusieurs variétés de choux, une plante appartenant à la famille des Brassicacées. Parmi les plus connues, il y a le chou-fleur, le chou frisé, le brocoli, le chou chinois, le chou pak-choï, le chou rouge, le chou de Savoie, le chou pointu et le chou blanc. Sormac fournit plusieurs machines de transformation de choux, dont les trancheuses, les laveuses et les sécheuses de choux.

Pousses de soja

Pousses de soja

La pousse de soja est le germe du haricot mungo, aussi appelé soja vert. C’est un légume riche en vitamine B, C et en fer. Sormac propose des machines permettant le séchage et l’asséchage des pousses de soja. Les pousses de soja fraiches sont croquantes et ont un goût épicé rappelant celui de la noisette.

Manioc

Manioc

Le manioc est une racine tubéreuse comestible au goût ample qui est plus riche en nutriments que la pomme de terre. Le manioc possède une peau épaisse de couleur marron pour laquelle Sormac a développé une machine permettant un épluchage rapide et facile.

Concombres

Concombres

Les concombres sont cultivés sous serre. Ainsi, ils sont disponibles tout au long de l’année. Sormac propose des trancheuses et des éplucheuses de concombres.

Navet

Navet

La courgette, famille des concombres, est le fruit non mûr de la courge d’été (Cucurbita-pepo). Il existe des variétés jaunes et vertes. Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux. La gamme de produits Sormac contient de nombreux appareils permettant la division des courgettes, dont notamment les trancheuses de courgettes.

Courgettes

Courgettes

La courgette, famille des concombres, est le fruit non mûr de la courge d’été (Cucurbita-pepo). Il existe des variétés jaunes et vertes. Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux. La gamme de produits Sormac contient de nombreux appareils permettant la division des courgettes, dont notamment les trancheuses de courgettes.

Panais

Panais

Le panais, aussi connu sous le nom de racine blanche, est une plante appartenant à la famille des ombellifères. Sormac a développé une peleuse de panais. Le panais présente un goût sucré, rappelant celui de l’anis et est considéré comme un légume d’hiver par excellence. C’est pourquoi on l’utilise fréquemment dans les purées de légumes et dans les gratins.

Maïs

Maïs

Le maïs est en fait une plante fourragère, mais il est fréquemment consommé comme légume. Les grains de maïs poussent et murissent à l’intérieur des épis, enveloppés dans des feuilles. Le maïs jaune est la variété la plus consommée, mais il existe également des variétés de maïs dont les grains présentent une couleur rouge sombre, bleue, violette ou même noire. Sormac a développé une machine destinée à couper le maïs, appelée coupeuse automatique de maïs.