Vegetable processing equipment

Bearbeitung

Zentrifugieren

Dabei wird überschüssiges Wasser aus den zu verarbeitenden Produkten entfernt. Sormac liefert verschiedene Zentrifugen, die auf die Wünsche und Anforderungen bestimmter Produktgruppen abgestimmt sind.

Schälen

Die Produkte werden mit Messern oder mithilfe von Luft von ihrer Schale befreit. Das Ergebnis ist eine schöne und glatte Oberfläche, wodurch zum Beispiel Kartoffeln länger haltbar bleiben und ihre Farbe besser erhalten bleibt. Sormac liefert mehrere Schälmaschinen mit verschiedenen Funktionsprinzipien und für unterschiedliche Produkte.

Schneiden

Das Schneiden in Scheiben, Viertel oder Stücke ist oft ein wesentlicher Schritt in der Verarbeitung von Obst und Gemüse. Sormac führt eine Reihe von Schneidemaschinen, mit denen eine breite Palette von Produkten geschnitten werden kann.

Köpfen

Dabei werden das obere und das untere Ende von Produkten wie Möhren maschinell mithilfe von Messern entfernt. Sormac hat mehrere Maschinen für das Köpfen von Möhren im Sortiment.

Thermisches Trocknen

Dies ist die Entfernung von anhaftendem Wasser und Feuchtigkeit durch Warm- oder Kaltluftzirkulation. Sormac ist Experte für die thermische Trocknung von empfindlichem Blattgemüse und entwickelte hierfür mehrere Maschinen.

Waschen

Dies ist die Entfernung von Schmutz mit Wasser mit dem Ziel, ein sauberes und hygienisches Produkt zu erhalten. Sormac liefert mehrere Arten von Wäschern, die mit unterschiedlichen Waschsystemen ausgerüstet sind.

Entwässern

Nach dem Waschen von Produkten befindet sich Wasser auf den Produkten. Bevor ein Produkt verpackt wird, wird das anhaftende Wasser durch Vibration, Luftzirkulation oder Unterdruck entfernt.

Inspizireren

Das bearbeitete Produkt wird auf eventuelle Unvollkommenheiten oder Mängel inspizirert. Sormac entwickelte unter anderem einen speziellen Verlesetisch zur Kontrolle von Zwiebeln.

Polieren

Dadurch wird die Produktoberfläche, zum Beispiel bei Kartoffeln und Knollengemüse, glatt und glänzend gemacht. Sormac liefert verschiedene Polierlinien, die für diese Produkte gedacht sind.

Schaben

Geschabt wird vor allem Wurzel- und Knollengemüse wie Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Rote Bete, Sellerie etc. Sormac führt in seinem Sortiment Schabmaschinen mit verschiedenen Funktionsprinzipien zum kontinuierlichen und einheitlichen Schälen von großen Produktmengen.

Sortieren

Die Produkte werden anhand von Länge, Durchmesser, Form und Qualität in Gruppen eingeteilt. Sormac führt in seinem Sortiment eine breite Palette von Sortiermaschinen mit verschiedenen Funktionsprinzipien und Anwendungsmöglichkeiten.

Transportieren

Es kommt regelmäßig vor, dass Obst und Gemüse während des Verarbeitungsprozesses von A nach B gebracht werden muss. Sormac bietet hierfür eine ganze Reihe von Transportsystemen.

Abfallbehandlung

Bei der maschinellen Bearbeitung von Obst und Gemüse fällt oft Grünabfall an – zum Beispiel Schalen, Enden oder Köpfe von Produkten. Spezialmaschinen sorgen dafür, dass dieser Abfall abtransportiert wird.

Dosieren

Die Produkte werden in der gewünschten Menge zugeführt, sodass die Maschinen im weiteren Verlauf des Produktionsverfahrens auf die richtige Weise und wunschgemäß gefüllt werden können. Sormac liefert Dosiermaschinen mit unterschiedlichsten Spezifikationen.

Entkernen

Der Kern oder Samen wird maschinell aus einem Produkt entfernt. Sormac hat mehrere Maschinen im Sortiment, mit denen der Kern oder Samen zum Beispiel herausgeschnitten oder abgesaugt wird.

Entsteinen

Reinigungsmaschinen sorgen – wie der Name schon sagt – dafür, dass Produkte von Steinen, Klumpen, Erde und Lehmbrocken befreit werden. Sormac hat mehrere Arten von Maschinen zum Entsteinen in seinem Sortiment, die alle jeweils einen eigenen spezifischen Anwendungsbereich haben.

Mischen

Verschiedene Obst- und Gemüsearten werden vermischt, oft werden auch Gewürze hinzugefügt. Sormac bietet mehrere Möglichkeiten, um die richtige Mischung zu erstellen.

Kühlen

Um eine optimale Haltbarkeit der Produkte zu gewährleisten, müssen diese bei einer bestimmten Temperatur verpackt und/oder gelagert werden. Sormac hat Maschinen in seinem Sortiment, die speziell dafür entwickelt wurden, Produkte innerhalb kurzer Zeit auf die gewünschte Lagertemperatur zu bringen.

Produktbehandlung

Manchmal erfordert die Gemüseverarbeitung eine spezielle Bearbeitung. So müssen Produkte wie Möhren oder Kartoffeln zum Beispiel oft eine bestimmte Zeit in Wasser getaucht werden. Sormac entwickelte verschiedene Maschinen für diese spezifischen Bearbeitungsschritte und macht dies auf Wunsch auch nach Maß.

Puffern

Während des Verarbeitungsprozesses müssen Produkte manchmal vorübergehend gelagert werden. Zu denken ist zum Beispiel an die Zwischenlagerung von Kartoffeln nach dem Schälen. Sormac liefert Zwischenlagerlösungen für diverse Produktarten.

Segmentieren

Dabei wird ein Produkt in mehrere Stücke geschnitten, die alle die gleiche Größe und das gleiche Gewicht haben. Produkte, die für das weitere Verfahren zu groß sind, können zerkleinert werden. Für jedes Produkt mit seinen spezifischen Spezifikationen bietet Sormac eine Maschine nach Maß.

Trennen

Naturprodukte haben niemals alle dieselbe Form und Größe. Um zum Beispiel kleinere Produkte von größeren zu trennen, hat Sormac verschiedene Maschinen in seinem Sortiment.

Vereinzeln

Zur richtigen Bestückung einer Maschine müssen die Produkte manchmal in einer bestimmten Richtung oder Reihenfolge zugeführt werden. Hierfür hat Sormac einige Maschinen in seinem Sortiment.

Vorbereiten

Dabei wird ein Produkt für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Bei Eisbergsalat muss zum Beispiel der harte Strunk entfernt werden. Sormac entwickelte verschiedene Maschinen in diesem Segment.

Wiegen

Bevor ein frisches Produkt verpackt werden kann, muss es zunächst gewogen werden. Sormac bietet verschiedene Wiegemaschinen, die dafür sorgen, dass immer die gleiche Produktmenge verpackt werden kann.

Zuführen

Produkte können einer Maschine oder Linie auf unterschiedliche Weise zugeführt werden. Um dafür zu sorgen, dass die Maschinen richtig bestückt werden, liefert Sormac Maschinen, die Produkte in der richtigen Menge und Geschwindigkeit zuführen.