Vegetable processing equipment

Procesamiento

Dosificar

Los productos se transportan en la cantidad deseada, para que las máquinas más adelante en el proceso de producción se puedan llenar de forma correcta. Sormac dispone de máquinas de dosificación, cada una con sus especificaciones propias.

Centrifugar

En este proceso se elimina el exceso de agua de los productos antes de procesarlos. Sormac dispone de varios tipos de centrifugadoras, adaptadas a los requisitos y necesidades de diferentes tipos de productos.

Raspar

Para raspar productos, en especial tubérculos como patatas, zanahorias, colinabos, remolachas, apio, etc., Sormac dispone de máquinas de raspado con diferentes principios de funcionamiento, para el pelado continuo y uniforme de grandes cantidades de producto.

Inspeccionar

Es necesario controlar el producto procesado para poder descubrir posibles imperfecciones o defectos. Sormac ha desarrollado una mesa de inspección especial para el control de cebollas.

Descabezar

En este proceso se elimina la parte superior de productos como zanahorias de forma mecánica, mediante cuchillas. Sormac dispone de varias máquinas para descabezar zanahorias.

Segmentar

En este proceso los productos se cortan en varias partes, todas con el mismo tamaño y peso. O se cortan para reducir el tamaño de productos porque son demasiado grandes para el resto del proceso. Para cada producto y sus especificaciones, Sormac tiene una máquina a medida.

Preparar

El producto se debe preparar para su procesamiento posterior. En el caso de lechuga iceberg por ejemplo, se debe eliminar el centro duro del producto. Sormac ha desarrollado máquinas específicas para este segmento.

Deshidratar

Después de lavar los productos todavía queda algo de agua sobre los productos. Antes de envasarlos, se elimina el agua adherida mediante vibraciones, circulación de aire, y/o presión negativa.

Retener

Para el procesamiento correcto de unos productos en una máquina, a veces los productos deben ofrecerse en una dirección o una secuencia determinada. Sormac dispone de máquinas especiales para este proceso.

Mezclar

Para mezclar varios tipos de fruta o verdura, con la posibilidad de condimentarlos, Sormac ofrece diferentes opciones para crear la mezcla perfecta.

Gestión de residuos

El procesamiento mecánico de fruta y verdura suele producir residuos – por ejemplo cáscaras o partes del producto. Sormac tiene máquinas especiales que se encargan de eliminar estos residuos.

Quitar el hueso

Para la eliminación mecánica del interior o las semillas de ciertos productos, Sormac dispone de máquinas que permiten cortar o succionar el interior o las semillas.

Tratamiento especifico

A veces el procesamiento de productos hortícolas requiere un tratamiento especial. Las zanahorias o patatas por ejemplo, necesitan permanecer un tiempo a remojo. Sormac ha desarrollado varias máquinas para estos tratamientos específicos, que se pueden hacer a medida para el cliente.

Pelar

Los productos se pelan mediante el uso de cuchillas o aire a presión. De esta forma obtienen una superficie bonita y lisa, además de conservarse más tiempo y mantener su color, por ejemplo en el caso de patatas. Sormac dispone de diferentes máquinas de pelado, con varios principios de funcionamiento y desarrollados específicamente para diferentes productos.

Pulir

Es el proceso de pulido y abrillantado de la superficie de los productos, por ejemplo patatas y tubérculos. Sormac dispone de varias líneas de pulido, específicas para estos productos.

Cortar

Cortar un producto en rodajas, partes o trozos es una parte muy importante del procesamiento de frutas y verduras. Sormac dispone de una gran variedad de máquinas parar cortar, para una amplia gama de productos.

Térmico secar

La eliminación del agua y de la humedad adherida mediante la circulación de aire cálido y/o frío. Sormac es especialista en el secado térmico de verduras de hojas delicadas y ha desarrollado diferentes máquinas para ello.

Lavar

Los productos son lavados con agua para eliminar la suciedad y para obtener un producto limpio e higiénico. Sormac dispone de varios tipos de máquinas lavadoras, equipadas con diferentes sistemas de lavado.

Clasificar

Para regular el flujo de productos a base de su longitud, diámetro, forma y calidad, Sormac dispone de una gran variedad de máquinas de clasificación, con diferentes principios de funcionamiento y aplicaciones.

Transportar

Durante el proceso de procesamiento muchas veces los productos tienen que transportarse de un sitio a otro. Para ello Sormac dispone de diferentes sistemas de transporte.

Suministrar

Los productos pueden llegar a una máquina o línea de procesamiento de diferentes formas. Para asegurarse de que las máquinas se alimenten de forma correcta, Sormac dispone de máquinas que introducen los productos con la cantidad y velocidad correctas.

Enfríar

Paraasegurar un tiempo de conservación óptimo, los productos se deben envasar y/o almacenar a una temperatura determinada. Sormac dispone de máquinas desarrolladas especialmente para llevar los productos en poco tiempo a la temperatura de almacenamiento deseada.

Despedrar

Como ya dice su nombre, las máquinas para despedrar sirven para eliminar posibles piedras, terrones de tierra o de arcilla. Sormac tiene diferentes tipos de despedradoras, con aplicaciones específicas para cada producto.

Separar

Los productos agrícolas nunca tienen todos las mismas formas y dimensiones. Para separar los productos más pequeños de otros más grandes, por ejemplo, Sormac dispone de diferentes tipos de máquinas.

Escalonar

Para el procesamiento correcto de unos productos en una máquina, a veces los productos deben ofrecerse en una dirección o una secuencia determinada. Sormac dispone de máquinas especiales para este proceso.

Pesar

Antes de envasar un producto fresco, hay que pesarlo. Sormac dispone de diferentes máquinas de pesaje, para que se envase siempre la misma cantidad de producto.