Trockentunnel LDT-50/5D
Bevor das Produkt in den Trockentunnel gelangt, findet auf einem Entwässerungsband eine Vorentwässerung statt.
Im Trockentunnel selbst wird das Produkt in einem nach oben gerichteten Luftstrom bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 30 °C getrocknet. Die gewählte Luftgeschwindigkeit muss dabei das Produkt in Schwebe halten, um eine optimale Feuchtigkeitsabgabe zu erreichen.
Der zirkulierende Luftstrom wird in einem Wärmetauscher auf ca. 5 °C abgekühlt. Durch Kondensation an den kalten Lamellen des Wärmetauschers wird ein Teil des Wasserdampfes aus dem Luftstrom entfernt.
Während der Salattrocknung kühlt die Luft infolge der Verdunstung des auf dem Produkt befindlichen Oberflächenwassers ab. Durch diesen Effekt bleibt das Produkt viel kühler als die Trocknungsluft.
Das Abkühlen und Erwärmen der Luft erfolgt beispielsweise mittels einer Glykollösung, die eine Temperatur von 0 °C bzw. 33 °C besitzt.
Im Trockentunnel können auf der Produktoberfläche Feuchtigkeitswerte von weniger als 2 % erreicht werden.
Der Trockentunnel LDT-50/5D verfügt über eine eigene Kühlanlage. Eine externe Kühlung ist daher nicht erforderlich.
Produktspezifikation
Der Trockentunnel eignet sich hervorragend zum Trocknen von empfindlichen Blattsalate wie Spinat und Baby Leaf, aber auch von geschnittenem Eisberg-Salat usw.
Leistung
Die Leistung der Lufttrocknungstunnel Typ LDT ist abängig vom Produkt und gewünschte Feuchtigkeitswerte.
Leistung bis 430 kg pro Stunde sind erreichbar.
Vorteile
Thermische TrocknungDie thermische Trocknung verursacht keine bzw. nur sehr geringe Produktschäden. Falls gewünscht, lässt sich das Produkt bis zu einem Restfeuchtegehalt von 0 % trocknen. | |
Geschlossenes SystemDer Lufttrocknungstunnel wurde als ein geschlossenes System entworfen. Dadurch geht keine Energie an die Umgebung verloren. | |
Integrierter KühlbereichIm letzten Tunnelabschnitt wird das Produkt bis auf die gewünschte Verpackungstemperatur heruntergekühlt. | |
Große TürenAlle Kompartimente im Lufttrocknungstunnel sind für eine optimale Reinigung sehr gut zugänglich. |