Sormac

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Trockentunnel LDT-50/5D

Der Trockentunnel von Sormac wurde speziell für das Trocknen von empfindlichem Blattsalate entwickelt, um ein Endprodukt mit niedrigem Restfeuchtigkeitsgehalt zu erhalten.

Bevor das Produkt in den Trockentunnel gelangt, findet auf einem Entwässerungsband eine Vorentwässerung statt.

Im Trockentunnel selbst wird das Produkt in einem nach oben gerichteten Luftstrom bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 30 °C getrocknet. Die gewählte Luftgeschwindigkeit muss dabei das Produkt in Schwebe halten, um eine optimale Feuchtigkeitsabgabe zu erreichen.

Der zirkulierende Luftstrom wird in einem Wärmetauscher auf ca. 5 °C abgekühlt. Durch Kondensation an den kalten Lamellen des Wärmetauschers wird ein Teil des Wasserdampfes aus dem Luftstrom entfernt.

Für eine erneute Aufnahme von Feuchtigkeit wird die Luft anschließend in einem zweiten Wärmetauscher auf eine Temperatur von 25 °C bis 30 °C aufgewärmt, wodurch die relative Luftfeuchtigkeit reduziert wird.

Während der Salattrocknung kühlt die Luft infolge der Verdunstung des auf dem Produkt befindlichen Oberflächenwassers ab. Durch diesen Effekt bleibt das Produkt viel kühler als die Trocknungsluft.

Das Abkühlen und Erwärmen der Luft erfolgt beispielsweise mittels einer Glykollösung, die eine Temperatur von 0 °C bzw. 33 °C besitzt.

Im Trockentunnel können auf der Produktoberfläche Feuchtigkeitswerte von weniger als 2 % erreicht werden.

Der Trockentunnel LDT-50/5D verfügt über eine eigene Kühlanlage. Eine externe Kühlung ist daher nicht erforderlich.

Produktspezifikation

Der Trockentunnel eignet sich hervorragend zum Trocknen von empfindlichen Blattsalate wie Spinat und Baby Leaf, aber auch von geschnittenem Eisberg-Salat usw.

Leistung

Die Leistung der Lufttrocknungstunnel Typ LDT ist abängig vom Produkt und gewünschte Feuchtigkeitswerte.

Leistung bis 430 kg pro Stunde sind erreichbar.

Vorteile

Sormac droogtunnel LDT-100-feature-thermisch-drogen

Thermische Trocknung

Die thermische Trocknung verursacht keine bzw. nur sehr geringe Produktschäden. Falls gewünscht, lässt sich das Produkt bis zu einem Restfeuchtegehalt von 0 % trocknen.

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Geschlossenes System

Der Lufttrocknungstunnel wurde als ein geschlossenes System entworfen. Dadurch geht keine Energie an die Umgebung verloren.

Sormac droogtunnel LDT-100-feature-koelsectie

Integrierter Kühlbereich

Im letzten Tunnelabschnitt wird das Produkt bis auf die gewünschte Verpackungstemperatur heruntergekühlt.

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Große Türen

Alle Kompartimente im Lufttrocknungstunnel sind für eine optimale Reinigung sehr gut zugänglich.

Zubehör

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