Tunnel de séchage à air LDT-50/5D
Avant que le produit pénètre dans le tunnel de séchage, un égouttage préalable est effectué au moyen d’une bande d’égouttage.
Dans le tunnel de séchage, le produit est séché dans un flux d’air orienté vers le haut, à une température située entre 25 ºC et 30 ºC. La vitesse de l’air est choisie de sorte que le produit flotte dans l’air, ce qui permet d’obtenir une élimination optimale de l’humidité.
Le flux d’air qui se trouve en circulation, est refroidi jusqu’à une température d’environ 5ºC dans un échangeur de chaleur. Du fait de la condensation sur les lamelles froides de l’échangeur de chaleur, une partie de la vapeur d’eau est éliminée du flux d’air.
Durant le séchage du produit, l’air refroidit du fait de l’évaporation de l’eau de surface sur le produit. Grâce à cet effet, le produit reste beaucoup plus frais que l’air de séchage.
Le refroidissement et le réchauffement de l’air sont effectués avec un réfrigérant respectivement de 0 ºC et 33 ºC.
Dans le tunnel de séchage à air, des taux d’humidité inférieures à 2 % peuvent être atteints à la surface du produit.
Le tunnel de séchage à air LDT-50/5D est équipé de sa propre installation de refroidissement. Aucune réfrigération supplémentaire n’est requise.
Spécification du produits
Le tunnel de séchage à air est idéal pour les légumes à feuilles délicats tels que les épinards et les mini-feuilles, mais aussi pour la laitue iceberg coupée, etc.
Capacité
Capacité du modèle de tunnel de séchage est selon du type de produit et l’humidité souhaitée adhérente.
Capacités à 430 kg per heure ont faisable.
Avantages
Séchage thermiqueGrâce au séchage thermique du produit, il n’y a pratiquement pas, voire pas du tout d’endommagement du produit et le produit peut, selon le souhait, être séché jusqu’à un taux d’humidité adhérente de 0%. | |
Système ferméLe tunnel de séchage à air est conçu comme un système fermé. Ceci permet d’éviter la perte d’énergie vers l’environnement. | |
Section de refroidissement intégréeDans la dernière section du tunnel, le produit est refroidi jusqu’à la température de conditionnement souhaitée. | |
Grandes portesDans le tunnel de séchage à air, tous les compartiments sont accessibles pour un nettoyage optimal. |