Éplucheuse à couteaux MS

Les peleurs à couteaux Sormac MS épluchent en continu des produits préalablement lavés, ou même pré pelés par un peleur abrasif. Les produits doivent être exempts de pierres. Ces peleurs sont adaptés au pelage des légumes à bulbe type pommes de terre, betteraves rouges, céleris par exemple. Placés après un peleur à vapeur, ces peleurs donnent un résultat remarquable pour éliminer les “yeux” et les taches noires. Le produit fini a un très bel aspect type “pelage à la main”.

Le produit à peler est amené par une vis sans fin dans le tambour horizontal rotatif. Ce tambour est doté sur le pourtour intérieur d’un grand nombre de couteaux. Le temps de séjour et le taux d’épluchage se règlent par la vitesse de rotation du tambour et de la vis sans fin.

Grâce à la forme spéciale du tambour et au positionnement des couteaux, le produit conserve sa forme naturelle sans jamais s’aplatir. Les déchets sont immédiatement séparés du produit et rejetés à l’extérieur par le tambour en rotation. Ils peuvent être recueillis dans une caisse en passant par une trémie située sous la machine ou être évacués par un convoyeur.

Dans l’exécution MS-20/Combi le tambour comporte deux rangées de râpes qui effectuent un pelage abrasif, puis des rangées de couteaux qui donnent le fini “pelage manuel”. Les épluchures sont récupérées dans une goulotte centrale, et peuvent être évacuées de différentes façons.