De Sormac PepperCorer: één machine – meerdere mogelijkheden

20/04/2023

De paprika is een vruchtgroente die op veel verschillende manieren kan worden bereid. De mogelijkheden zijn eindeloos. Maar juist die grote verscheidenheid aan mogelijkheden en verwerkingsopties maakt de ontwikkeling van een speciaal voor deze groente ontworpen machine zo complex, zeker als je die veelzijdigheid ook technisch haalbaar wilt maken. “Complex, maar niet onmogelijk”, volgens Jeroen Thijssen, teamleider Research & Development bij Sormac.

De PepperCorer PC-55 is hiervan het bewijs. De machinespecialist legt uit hoe de PC-55 werkt: “Vanaf een optionele transportband worden de paprika’s handmatig in de houders van de producttafel geplaatst. De houders worden pneumatisch aangestuurd, met perslucht, waardoor het product gecentreerd in positie wordt gehouden. De producttafel roteert stapsgewijs. Tijdens een volledige rotatie van deze tafel ondergaan de paprika’s maximaal vier bewerkingen, afhankelijk van de individuele wensen van de klant.“

Roy Lemmen, Directeur Verkoop, vult aan: “Juist deze flexibele mogelijkheden zijn voor Sormac zo belangrijk, omdat de klanten zeer uiteenlopende wensen hebben wat betreft de verwerking van een product.

De PepperCorer PC-55 start met het verwijderen van het steeltje van de paprika. Vervolgens wordt de paprika ontkernd, waarbij de gehele zaadkern wordt losgesneden en door een vacuümunit in zijn geheel wordt afgezogen. Hierna zijn optioneel diverse extra stappen mogelijk, zoals het ontkappen en horizontaal snijden van de paprika.

In de laatste stap, door simpelweg een extra mes aan de machine toe te voegen, is het mogelijk om de paprika’s verticaal te snijden: in 2 tot 24 partjes – alles is haalbaar en eenvoudig uitvoerbaar.”

De machine kan tot 55 paprika’s per minuut verwerken, afhankelijk van de vaardigheid van het bedieningspersoneel.

Geschikt voor alle soorten paprika’s

Volgens de twee Sormac-specialisten kan de PC-55 alle soorten paprika’s verwerken. “De machine verwerkt paprika’s met een minimale lengte van 70 mm en een maximale lengte van 150 mm. De diameter die verwerkt kan worden ligt tussen de 60 mm en 115 mm.”

Naast de hoge efficiëntie met slechts één operator en de individueel instelbare verwerkingsstappen, valt de PepperCorer PC-55 extra op dankzij zijn hoge hygiënenormen. “Wij geven de hoogste prioriteit aan maximale hygiëne in al onze machines. Dit betekent, dat een comfortabele, eenvoudige reiniging en desinfectie absoluut van essentieel belang zijn. Naast een lange levensduur is een ongecompliceerde en veilige bediening een must. De PepperCorer PC-55 combineert al deze eigenschappen”, aldus de teamleider Research & Development.