OptiCor – der effizienteste Strunkentferner für Eisbergsalat

15 Februar 2023

Sormac war stolz, auf der Fruit Logistica den OptiCor Typ OC-60 präsentieren zu können. Diese Maschine ist die effiziente Lösung zur Entfernung des Strunks bei Eisbergsalat. Die folgenden charakteristischen Features sorgen für ein perfektes Produkt ohne Strunk.

Entfernung des Strunks von der Unterseite
einstellbare Entfernungstiefe
intelligentes digitales Bedienfeld

100 %ige Trennung
Der OptiCor ist eine Klasse für sich. „Die Maschine ist einzigartig, weil sich der Strunkentfernungsmechanismus unter dem Produkt befindet. Dies garantiert eine 100 %ige Trennung des Produkts von den Abfällen“, so Jeroen Thijssen, F & E-Manager bei Sormac. „Um dies zu ermöglichen, wurde ein Ausrichtungssystem mit Kamera entwickelt. Mithilfe eines Bildschirms positioniert der Bediener den Salatkopf ganz einfach innerhalb der eingestellten Toleranz. Danach wird der Strunk perfekt aus dem Salatkopf entfernt und der Salatkopf auf Wunsch auch in 2, 4 oder 8 Stücke geteilt.“

Effizient und effektiv
Der OptiCor kann pro Minute von 60 Salatköpfen den Strunk entfernen. Zur Bedienung ist nur eine einzige Person nötig. Ansonsten arbeitet die Maschine vollautomatisch. Mithilfe von Bildanalyse stellt das System fest, ob der Strunk des Kopfes richtig zentriert ist, und zeigt dies anhand eines roten/grünen Signals auf dem Bildschirm an. Da der Strunk von der Unterseite aus entfernt wird, ist die Gefahr, dass Strünke zwischen den fertigen Produkten landen, gänzlich ausgeschlossen.

Unser Team aus Softwareingenieuren hat ein System entwickelt, das die jeweils günstigste Entfernungstiefe für die Strünke wählt. Dadurch ist eine Ausbeute von mehr als 95 % erreichbar.“ Ein weiterer großer Vorteil ist, dass alle Messer sowohl der Entfernungs- als auch der Schneideeinheit innerhalb weniger Minuten getauscht werden können.

Entwickelt nach dem Sormac-Standard

Wie von einem führenden Maschinenhersteller erwartet werden darf, entspricht der OptiCor den europäischen (EHEDG) Hygienerichtlinien. Die Maschine ist zur Gänze aus rostfreiem Stahl gefertigt. Dies sorgt dafür, dass die einzelnen Komponenten gut und einfach gereinigt werden können. Beim Entwurf wurde auf eine ergonomische Arbeitshöhe geachtet. Der Bildschirm ist verstellbar, wodurch er für alle leicht zu bedienen ist.

Kurzum: Diese Maschine wurde nach den Qualitätsstandards gebaut, die Sie von Sormac erwarten dürfen, und beim Entwurf wurde auf jedes Detail geachtet.