Sormac präsentiert neue Maschinen auf der Fruit Logistica

Der niederländische Maschinenhersteller Sormac, Marktführer in der Fresh Convenience-Industrie, ist in den letzten Monaten nicht untätig gewesen. Auf der Fruit Logistica (Stand D07, Halle 3.1) in Berlin präsentiert das Unternehmen aus Venlo nicht weniger als drei komplett überarbeitete Maschinen. Damit bekommen sowohl der Kartoffel- als auch der Möhren- und der Paprikamarkt einen neuen Impuls.

Paprika-Entkernmaschine PO
Die überarbeitete Paprika-Entkernmaschine stellt einen Durchbruch in der Paprikaverarbeitung dar. Die Maschine schneidet den Stielansatz ab, entkernt die Paprika und schneidet sie (auf Wunsch) sowohl senkrecht als auch waagrecht. Damit ist dies die einzige Maschine, die ganze Paprika in Würfel schneiden kann. Zudem wurden die Schneidemöglichkeiten für Streifen erweitert. Neben 2, 4, 6, 8 und 12 Streifen ist es nun möglich, Paprika in 16, 20 oder sogar 24 Streifen zu schneiden. Dadurch entstehen die schönen dünnen Paprikastreifen, die als gesunder Snack immer beliebter werden.

Darüber hinaus wurde das Entkernsystem unter die Lupe genommen. Das neue System verfügt über Sensoren, die jede einzelne Paprikaschote separat messen. Die Länge der Paprika bestimmt, wieweit der Bohrmechanismus in die Paprika schneidet. Dadurch bleibt die Außenseite kleiner Paprika unversehrt und die Kerne großer Paprika werden dennoch komplett entfernt. Diese Verbesserung sorgt in Kombination mit der Vakuumabsaugung der Kerne für ein außergewöhnlich sauberes Endprodukt.

Kartoffelteilungsmaschine DMA
Die Kartoffelteilungsmaschine wurde zahlreichen Updates unterzogen. Die Maschine verfügt über ein kontinuierliches Verarbeitungssystem, das weniger Wartungsaufwand und eine höhere Leistung gewährleistet. Außerdem ist die Maschine mit einem innovativen Ausrichtungssystem versehen. Es sorgt für eine perfekte Ausrichtung der Kartoffeln beim Schneiden und somit für eine höhere Einheitlichkeit des Endprodukts. Die Kartoffelteilungsmaschine kann mit Messern zum Teilen von Kartoffeln in 2, 4 oder 8 Stück ausgerüstet werden. Die Stanzmesser sind herausnehmbar und einfach zu tauschen. Das letzte neue Feature ist, dass eine der Förderrollen als Klapprolle ausgeführt ist. Kleine Teile, die zwischen die Rollen fallen, werden bei jeder Umdrehung der Richtrollen entleert.

Revolverschäler CRR für Babykarotten
Mit dem Update des Revolverschälers kommt Sormac dem Wunsch nach besseren Reinigungsmöglichkeiten der Maschine nach. Die Trommel der Maschine ist mit einer Klapprolle ausgerüstet, wodurch auch die Innenseite der Trommel, also vor allem die Schnecke, leicht zu reinigen ist. Für dieses einzigartige System wurde Patent angemeldet. Die schnelle Montage und Demontage der Rollen blieb selbstverständlich erhalten. Der Revolverschäler von Sormac war bereits zuvor für seinen besonders kleinen Abstand zwischen den Rollen (< 4 mm) bekannt, weshalb sich die Maschine sehr gut zum Schälen von Babykarotten eignet.

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