Resultados muy prometedores: desinfección con UV-C
La luz UV-C es una luz ultravioleta, fuera del espectro visible por el ojo humano. Su efecto germicida es máximo entre 240 y 280 nm. A esta longitud de onda, la luz altera el ADN de los microorganismos para que ya no puedan reproducirse. Estas propiedades hacen que los rayos UV-C sean ideales para la desinfección de agua.
Los resultados de las pruebas son inequívocos: la contaminación microbiológica del agua de lavado desinfectado por UV-C es más de 2 log, es decir, un 99% inferior a la contaminación del agua de lavado no desinfectado por UV-C, grá co arriba.
El uso de la desinfección con UV-C tiene tres ventajas para los procesadores. En primer lugar, reduce el riesgo de la contaminación cruzada, cuando los patógenos se trans eren de un producto a otro. En segundo lugar, aumenta el período de conservación del producto por ser microbiológicamente más limpio. Finalmente, al necesitar menos agua fresca, la desinfección con UV-C permite un interesante ahorro económico.
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