Desde el pimiento crudo hasta el producto fresco de conveniencia

29 junio 2021

En el otoño de 2020, Sormac instaló una línea completa de procesamiento de pimientos en la empresa Heemskerk fresh & easy, en la localidad de Rijnsburg, Países Bajos. La línea procesa no menos de 1500 kg de pimientos por hora, con los que Heemskerk elabora diferentes productos frescos de conveniencia, como mezclas de vegetales, pimientos rellenos y ensaladas.

Fue en 1960 cuando Wim Heemskerk, hijo de una familia de horticultores, sentó las bases de la empresa Heemskerk, con la producción y venta de bolsitas de vegetales frescos cortados para sopas. Hoy, Heemskerk es una empresa moderna que cada semana envía entre 3,5 y 4 millones de envases a cadenas nacionales e internacionales de minoristas y de comida rápida. Debido a la creciente demanda de productos frescos de conveniencia, Heemskerk decidió invertir en una nueva línea de procesamiento de pimientos de Sormac. Para obtener un producto nal de calidad superior, no solo es esencial que los pimientos sean de calidad, sino también que las semillas sean eliminadas correctamente.

Una línea de transporte de última generación, distribuye los pimientos entre cuatro máquinas descorazonadoras PO-30. Desde las mesas de almacenamiento individuales los operadores alimentan manualmente el mecanismo de extracción de las semillas donde los pimientos se descorazonan por pares y, si se desea, se cortan en trozos. La unidad de vacío aspira los residuos de los pimientos, que se recogen en una cinta de transporte separada y se desechan. Los pimientos cortados se recogen en una cinta central para su posterior procesamiento.

La máquina descorazonadora de pimientos PO-30 de Sormac se caracteriza por su funcionamiento sencillo, su diseño higiénico, la larga vida útil de las cuchillas y, sobre todo, por obtener un producto nal perfecto, libre de semillas y membranas.