MS-30: una técnica probada en un formato más grande
Mayor capacidad
La peladora de cuchillas MS-30 de Sormac cuenta con un tambor de pelado de 3 metros de longitud que permite utilizarla en líneas de producción de mayor capacidad. Dependiendo del producto, la calidad y el porcentaje de desechos deseado, la MS-30 tiene una capacidad de procesamiento de hasta 7.000 kg/hora. La peladora de cuchillas MS-30 se utiliza, al igual que las peladoras de cuchillas existentes de Sormac, la MS-10, MS-20 y MS-20/Combi, para el pelado de tubérculos, como patatas, remolachas o apionabos para el mercado de productos frescos, y el repelado de productos pelados con vapor. La capacidad de las peladoras de cuchillas existentes de Sormac varía entre los 300 y 4.500 kg/hora, dependiendo del producto, la calidad y el porcentaje de desechos.
El nuevo diseño de las peladoras de cuchillas se caracteriza por la ausencia de piezas sueltas en la máquina. Las puertas están fijadas a la máquina y pueden abrirse de forma horizontal.
Las peladoras de cuchillas se han diseñado de tal forma que ya no tienen esquinas ‘muertas’. Gracias a ello, se pueden limpiar de forma más fácil y más eficiente. Por otro lado, la suspensión de tres puntos ‘flotante’ patentada permite una rotación tranquila y estable del tambor de pelado. La forma especial del tambor y la colocación de las cuchillas asegura un buen resultado final y un óptimo rendimiento del producto. Además, el tambor de pelado está realizado en acero inoxidable y plástico, materiales certificados para el uso en la industria alimentaria y que cumplen las últimas directivas europeas en cuanto a certificaciones.
