juin 2021

Du poivron brut au produit de consommation frais

29 juin 2021

À l’automne 2020, Sormac a installé une ligne complète de transformation du poivron chez Heemskerk fresh & easy, à Rijnsburg. Cette ligne transforme pas moins de 1500 kg de poivron par heure. Avec le produit obtenu, Heemskerk fabrique divers produits de consommation frais tels que des mélanges de légumes, des poivrons farcis et des salades prêtes à l’emploi.

Pourquoi les carottes blanchissent-elles après avoir été pelées ?

3 juin 2021

Les carottes sont un produit fantastique dans le sachet de légumes mélangés : bonnes pour la santé, savoureuses, avec un agréable croquant et une belle couleur qui contraste bien avec les autres légumes. Mais il n’est pas aisé de conserver cette couleur orange vif après le pelage.