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En 2016, Fresh Pak Inc. de Detroit, dans le Michigan, a acquis une centrifugeuse SC-940 fabriquée par Sormac. L’entreprise a ensuite investi dans trois lignes de transformation complètes pour une grande variété de légumes-feuilles.

Fresh Pak développe son parc de machine pour répondre à la demande croissante du marché. Pour cela, ils ont cherché des lignes de transformation qualitatives capables de couper, laver, sécher et emballer divers types de légumes à feuilles, fragiles et plus robustes, pour la vente au détail et la restauration.

Les trois lignes comprennent des tables de pré-transformation, sur lesquelles les légumes sont inspectés puis préparés par les machines suivantes, qui les découpent. Pour la station de lavage, l’entreprise a fait le choix de la laveuse de salade Sormac Pulstar. Celle-ci comprend un système d’injection d’air spécial qui fait progresser le produit dans la machine, permettant un meilleur contact entre le produit et l’eau de lavage, ainsi qu’une durée constante de séjour dans la machine. Réglable, la pompe de dérivation d’eau permet de réguler précisément le temps de séjour du produit dans la machine.

Pour sécher les légumes, Fresh Pak utilise la nouvelle centrifugeuse SC-940/NextGen. Chaque ligne de transformation se termine par une peseuse associative, après quoi le produit est ensaché.

En plus de préserver la qualité du produit, ces lignes permettent de gagner énormément de temps. En effet, le délai de basculement entre les différents produits est raccourci. Ces machines permettent en outre d’économiser de grandes quantités d’eau, et ces deux points étaient particulièrement importants aux yeux de Fresh Pak.

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